Domaine Julien Cecillon - Les Graviers - Syrah 2020
Cave Julien Cécillon se encuentra en Saint-Jean-de-Muzols, en el norte del valle del Ródano. La finca fue fundada en 2011 por la estadounidense Nancy Kerschen y Julien Cécillon , nativa de Tournon-sur-Rhône y sobrino de Jean-Louis Grippat. Ambos están fascinados por el vino, la comida y los viajes. Después de haber acumulado experiencias en diferentes fincas vitivinícolas de todo el mundo, decidieron emprender su propio negocio con la intención de compartir su pasión. La aventura comienza con una pequeña parcela de viñedos que representa el corazón y el alma de la finca: Le Saint Joseph . Hoy, Cave Cécillon ofrece varios vinos de otras denominaciones como Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas, pero también vinos con variedades de uva únicas. Respetando el entorno único de cada denominación, la finca aplica técnicas de viticultura sostenible en el viñedo para obtener la mejor expresión del terruño en cada botella. Sobre la base de sus múltiples experiencias, combinan medios modernos, tradiciones ancestrales y métodos de cultivo innovadores.
Les Graviers se elabora con Syrah de varias parcelas: 40% en el sur de Ardèche, 40% en Drôme Provençale y 20% en el norte del Ródano. La vinificación se realiza con un 20% de racimos enteros. La crianza es de 7 meses , el 20% en barrica y el resto en cubas .
Variedad de uva: 100% Syrah