Clos des Grillons - Bourboulenc "1901" 2022
Le Clos des Grillons se encuentra en Rocheford-du-Gard, en el sur del valle del Ródano . La finca fue fundada por Nicolas Renaud , antiguo profesor de historia, en 2007. Entusiasta del vino desde siempre, la idea de producir vino le surgió en 2003 con el apoyo de Eric Pfifferling, del Domaine de l'Anglore. Posteriormente, se formó en el Domaine de la Vieille Julienne, en Châteauneuf-du-Pape. Actualmente, cultiva 14 hectáreas de viñas biodinámicas con certificación orgánica .
1901 se elabora con Bourboulenc a partir de una mezcla de vinos de maceración (40%) y prensas directas (60%).
Variedad de uva: 100% Bourboulenc
“Esa sensación de un vino blanco que piensa como un tinto, entre textura e infusión, sin perder nunca su frescura.”