Domaine Bellegarde - La piedra blanca 2020
Domaine Bellegarde se encuentra en Monein, en la denominación de Jurançon , en el suroeste de Francia. La finca fue fundada en 1920 por Gratien Labasse y luego se transmite de generación en generación. Desde 1985, su nieto Pascal Labasse dirige la finca de 12 hectáreas en reconversión a la agricultura biológica . En el viñedo, el calor del sur y el viento del sur permiten el paso de la uva, una técnica de sobremaduración para la elaboración de vinos dulces. La finca produce ocho cuvées, la mitad secos y la otra mitad dulces.
El vino seco Pierre Blanche proviene de una mezcla de las primeras selecciones de Petit Manseng (60%) y Gros Manseng (40%) . Las uvas se vendimian manualmente desde mediados hasta finales de octubre. La fermentación y la crianza durante un año se realizan en barricas .
Uvas: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng