Planeta - Frappato 2022
Planeta es una productora de vino ubicada en Sicilia . Durante cinco siglos y a lo largo de 17 generaciones, la familia Planeta ha estado implicada en la evolución agrícola de la compleja tierra de Sicilia. En el siglo XX, Vito Planeta transformó la pequeña bodega familiar situada en Menfi en una gran bodega cooperativa. Poco después se convirtió en propiedad colectiva y en modelo de desarrollo local. En 1985, la familia decidió plantar su primer viñedo. Hoy cuentan con viñedos y bodegas en Menfi, Vittoria, Etna, Noto y Capo Milazzo (de oeste a este), con el objetivo de revelar su tipicidad a través de la búsqueda de variedades autóctonas, incluidas las ahora olvidadas, y la capacidad de los diferentes terroirs para acomodar variedades internacionales. También planean eventualmente construir alrededor de cada terruño un sistema de experiencia completo compuesto de hospitalidad, cocina, naturaleza y cultura.
Este Frappato proviene de Vittoria DOC . Vittoria es uno de esos lugares llenos de historia y de larga tradición agrícola de la familia. Domaine Dorilli nació de la renovación de una gran bastida situada en el centro de una antigua propiedad; replantaron las viñas que hacía tiempo que no se cultivaban allí, restauraron la bodega y las grandes salas ahora reservadas a la hostelería. Los viñedos de Dorilli y Mogli, cultivados íntegramente en Nero d'Avola y Frappato, se extienden sobre 34 hectáreas en estas zonas de arena fina y de color rojo claro.
Las uvas Frappato se despalillan y maceran con los hollejos durante 7 días. Luego se presionan suavemente en una prensa vertical. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable , donde el vino envejece hasta su embotellado en marzo.
Variedad de uva: 100% Frappato