Domaine Denis Mortet - Marsannay "Les Longeroies" 2019
Domaine Denis Mortet está situado en el pueblo de Gevrey-Chambertin en la Côte de Nuits, Borgoña . La finca fue fundada en 1956, cuando Charles Mortet compró 1 hectárea de viñedos y empezó a vender sus uvas a négociants. El hijo de Charles Mortet, Denis, y su esposa Laurence , comenzaron a trabajar en la finca en 1978. A principios de los años 1990, Denis tomó el control y creó el Domaine Denis Mortet. Cuando se fundó la finca, Mortet poseía 4,5 hectáreas de viñedos en los municipios de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny y Vougeot y decidió expandirse rápidamente. Compró 4 hectáreas, incluidas parcelas del Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques en Gevrey-Chambertin, así como parcelas rurales situadas en En Motrot, Au Vellé, En Champs y La Côte des Longeroies en Marsannay. La finca sigue ampliándose hasta alcanzar las 11,2 hectáreas, en las que la familia explota alrededor de un centenar de parcelas. Denis Mortet eliminó los fertilizantes químicos y los herbicidas en 1996 y hoy, todas las uvas se cosechan a mano y todo el viñedo se cultiva respetando el suelo y su ecosistema sin certificación . En 2006, Arnaud Mortet asumió el cargo tras la muerte de su padre. Desde 2013, Clémence se une a su hermano y a su madre. En 2016, Clémence y Arnaud fundaron una nueva finca y la ampliaron de 12 a 16 hectáreas.
Marsannay proviene del clima de Les Longeroies , orientado al sur y situado a media ladera. El Pinot Noir, de cincuenta años, se cosecha manualmente. Tras una cuidadosa selección, la vendimia se despalilla parcialmente y la fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. Se realizan unos remontados y bazuqueos muy moderados. La crianza tiene una duración de 18 meses en barricas de roble , el 20% de las cuales son barricas nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
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