Castillo LES CARMES HAUT BRION 2021
El Château Les Carmes Haut-Brion se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . La finca data de 1584, pero en 1791, durante la Revolución Francesa, fue confiscada y pasó a ser propiedad nacional. En 1840, fue adquirida por el comerciante de vinos Léon Colin , quien la rebautizó como "Carmes Haut-Brion". La familia Chantecaille , heredera de Léon Colin, fue propietaria de la finca hasta 2010. En 2010, la finca fue adquirida por el promotor inmobiliario Patrice Pichet , quien llevó a cabo una importante modernización. En 2016, la finca inauguró una nueva bodega diseñada por los arquitectos Philippe Starck y Luc Arsène-Henry. Esta obra arquitectónica se inspira en la forma de un barco flotando sobre el agua, símbolo de la historia marítima de Burdeos.
Les Carmes Haut-Brion 2021 es un ensamblaje de Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (35%) y Merlot (25%) . La edad media de las viñas es de 43 años. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable de 60 hectolitros, cubas de hormigón de 50 hectolitros y cubas de madera de 76 hectolitros. El encubado dura aproximadamente 35 días. La crianza dura 24 meses en barricas nuevas (70%), cubas (20%) y tinajas de terracota de gres (10%) .
Variedades de uva: 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
El Château Les Carmes Haut-Brion 2021 presenta una nariz compleja de frutos negros, pimienta y notas amaderadas. Un vino elegante y potente, reflejo del terroir de Pessac-Léognan.