Domaine Amama Etxaldea - Egu - Tinto 2022
Domaine Amama Etxaldea se encuentra en Saint-Étienne-de-Baïgorry, País Vasco . Fue fundado en 2022 por Joanes Haritschelhar , enólogo formado en Burdeos, y Naiara Cuburu , antigua artista que se convirtió en hortelana y sumiller. El nombre "Amama" significa "abuela" en euskera, en homenaje a la memoria familiar y a la tierra nutricia. La pareja se hizo cargo de una explotación agrícola familiar para convertirla en un viñedo orgánico, con prácticas inspiradas en la biodinámica: siembra de cultivos de cobertura, uso de preparados naturales (estiércol líquido, decocciones, infusiones), trabajo según el calendario lunar y pastoreo de ovejas en las viñas para enriquecer el suelo. La finca abarca aproximadamente 3 hectáreas , repartidas en varias parcelas pequeñas con suelos variados (arenisca, marga, ofita), ubicadas entre Baïgorry, Irouléguy y Anhaux. La vinificación se realiza de forma artesanal, utilizando levaduras autóctonas, sin aditivos ni correcciones, con la mínima intervención en bodega.
Egu es una mezcla de Tannat, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon . Las vides se cultivan en la parcela de Menta, compuesta de arenisca compactada, arcilla variegada y marga.
Variedades de uva: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Egu 2022 revela el alma pura del País Vasco. Una nariz profunda que combina frutos negros maduros, pimienta, tierra húmeda y un toque de cuero. En boca, el ataque es directo y tenso, evolucionando luego hacia una estructura compacta y carnosa, donde el Tannat afirma su carácter.