Finca Robert Denogent - Viñedos viejos de Saint-Véran 2022
El Domaine Robert-Denogent se encuentra en la comuna de Fuissé, en la región de Mâconnais , en Borgoña . La familia Denogent inició su actividad vitivinícola a principios del siglo XX : Andrée Robert (de soltera Denogent) poseía 5 hectáreas de viñedos. Su hijo, Jean-Jacques Robert, se hizo cargo de la finca en 1989 y cambió su nombre a Robert-Denogent. En 2006, el hijo mayor, Nicolas, se unió a su padre en la finca, seguido por su hermano Antoine en 2012. Desde 2015, los dos hermanos inconformistas están a cargo de la propiedad. Aportan un aire fresco, influenciados por enólogos icónicos de Beaujolais, Jura, Saboya y, por supuesto, Borgoña. El viñedo abarca 13 hectáreas, divididas en 30 parcelas y ofrece una diversidad de terroirs, exposiciones y altitudes. Nicolas y Antoine siguen un enfoque artesanal para producir vinos “campesinos”: respeto por la biodiversidad, pocas intervenciones, uso limitado de azufre, sin filtración.
Esta cuvée se elabora con Chardonnay procedente exclusivamente de parcelas de Saint-Véran. Las viñas crecen en suelos calizos con lechos de arcilla y marga, y su edad media es de 40 años. La vinificación es natural, sin aditivos y con mínima intervención. El vino se cría durante 32 meses sobre lías finas en diferentes recipientes de madera : barricas de Borgoña de 228 litros, barricas de 350 litros, demi-muids de 600 litros y un pequeño foudre de 800 litros.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Un vino blanco esculpido por el tiempo: textura amplia, notas de piedra cálida, frutas amarillas maduras y mantequilla fresca. La profundidad de un gran Chardonnay del sur de Borgoña, con el alma libre de un vino de paciencia.