Champán Marguet - Yuman 22 - Premier Cru - Blanc de Blancs
Champagne Marguet se encuentra en Ambonnay, en la Montagne de Reims en Champagne . La finca está dirigida por Benoît Marguet . El viñedo de Ambonnay cubre 7,30 hectáreas en las localidades de Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc. También posee 0,70 hectáreas en el Grand Cru Bouzy. Las vides se cultivan utilizando métodos de cultivo biodinámico con fitoterapia (infusión y decocción de plantas medicinales) y aromaterapia (aceite esencial). El suelo ha sido arado con caballos de tiro desde 2010. El bienestar del suelo es una prioridad para el cultivador-manipulador, y se dice que el caballo está vinculado a 3 elementos del terroir: mineral (tiza), planta (vid y flora) y animal (fauna, humano). En la bodega, la fermentación se lleva a cabo por localidad (parcelas) en cubas y barricas de madera. La crianza sobre lías es larga y el uso de sulfuroso es mínimo en el embotellado.
Yuman 22 se elabora con Chardonnay de parcelas Premier Cru. El embotellado se realizó en julio de 2023 y el degüelle se realizó en mayo de 2025. Es un Brut Nature sin dosificación.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Yuman 22 es una expresión pura y vibrante del Chardonnay de Champagne. En nariz, notas calcáreas de cítricos y flores blancas. En boca es firme, recto, con una fina efervescencia.