Champagne Marguet - Yuman 22 - Premier Cru - Blanc de Blancs
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Domänen drivs av Benoît Marguet. Ambonnay vingård sträcker sig över 7,30 hektar på platserna Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts och Le Parc. Den äger också 0,70 hektar på Grand Cru Bouzy. Vinodlingarna drivs med biodynamisk jordbruk med fytoterapi (infusion och dekoktion av medicinalväxter) och aromaterapi (eterisk olja). Marken plöjs med draghästar sedan 2010. Jordens välmående är en prioritet för skördaren och vinmakaren, och det sägs att hästen är kopplad till 3 terroirelement: mineral (krita), växt (vin och flora) och djur (fauna, människa). I källaren sker jäsningen per plats (parcell) i träkar och barriques. Lagringen på jästfällningen är lång och användningen av svavel är minimal vid buteljering.
Yuman 22 är framställt av Chardonnay från parceller klassificerade som Premier Cru. Andra jäsningen ägde rum i juli 2023 och vinet degorgerades i maj 2025. Det är en Brut Nature, utan dosage.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay
"Yuman 22 är ett rent och vibrerande uttryck för champagnens Chardonnay. I doften finns kritiga toner, citrus och vita blommor. Smaken är spänd, rak, bärs av en fin bubblighet."