Priorato de San Juan de Bébian - Le Blanc 2022
El Prieuré Saint Jean de Bébian se encuentra en Pézenas, en la región de Languedoc . La finca ha tenido varios propietarios influyentes. En la década de 1970, Alain Roux modernizó el viñedo introduciendo variedades de uva nobles, conservando las locales. En la década de 1990, Chantal Lecouty y Jean-Claude Lebrun, antiguos directores de la Revue du Vin de France, continuaron esta búsqueda de la excelencia. Desde entonces, la finca ha estado en manos del industrial ruso Alexander Pumpyansky , que invirtió en equipos modernos para vinificar cada parcela por separado. Bajo la dirección de Benoît Pontenier desde 2016, la finca ha adoptado un enfoque biodinámico , con la ayuda del enólogo de Jura Jean-François Ganevat. La finca ahora cubre 32 hectáreas divididas en 43 parcelas, que ofrecen una diversidad de terroirs únicos, que incluyen suelos de piedra caliza, basalto y arcillo-silíceos.
El Blanc 2022 es una refinada mezcla de variedades tradicionales del sur (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, etc.), que revela un elegante aroma de flores blancas, cítricos maduros y frutas de pulpa amarilla, realzado por un toque mineral. En boca seduce por su frescura, su amplia textura y su hermosa complejidad aromática, equilibrada por un final largo y ligeramente salino.
Un vino blanco gastronómico, ideal para acompañar pescado a la parrilla, mariscos o refinada cocina mediterránea. Una añada que expresa a la perfección la maestría del Prieuré Saint Jean de Bébian.
Variedades de uva: Mezcla de variedades de uva del sur (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, etc.)