Prieuré Saint Jean de Bébian - Le Blanc 2022
Prieuré Saint Jean de Bébian ligger i Pézenas i Languedoc. Ejendommen har haft flere indflydelsesrige ejere. I 1970'erne moderniserede Alain Roux vingården ved at introducere noble druesorter samtidig med at lokale sorter blev bevaret. I 1990'erne fortsatte Chantal Lecouty og Jean-Claude Lebrun, tidligere ledere af Revue du Vin de France, denne stræben efter kvalitet. Siden da har ejendommen været ejet af den russiske industrimand Alexander Pumpyansky, som har investeret i moderne udstyr for at vinificere hver parcel separat. Under ledelse af Benoît Pontenier siden 2016 har ejendommen adopteret en biodynamisk tilgang med hjælp fra vinavleren fra Jura, Jean-François Ganevat. Ejendommen dækker nu 32 hektar fordelt på 43 parceller, hvilket giver en mangfoldighed af unikke terroirs, herunder kalkholdige, basaltiske og ler-silicejordtyper.
Hvid 2022 er lavet af en raffineret blanding af traditionelle sydlige druesorter (Roussanne, Marsanne, Grenache blanc...), og den afslører en elegant bouquet af hvide blomster, modne citrusfrugter og gule frugter, fremhævet af et mineralpræg. Smagen charmerer med sin friskhed, fyldige tekstur og en smuk aromatisk kompleksitet, balanceret af en lang og let saltet eftersmag.
En gastronomisk hvidvin, ideel til at ledsage grillede fisk, skaldyr eller raffineret middelhavskøkken. En cuvée, der vidunderligt udtrykker håndværket fra Prieuré Saint Jean de Bébian.
Druesorter: Blandning af sydlige druesorter (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc...)