Este negocio nació del deseo de producir unos vinos tintos a partir de dos variedades de uva que aprecio especialmente: Pinot Noir y Gamay Noir.
Dos condiciones para la compra de uvas: cultivo mínimamente ecológico y recolección manual obligatoria.
Viajé por el norte de Francia durante varios meses para encontrar a los mejores viticultores en los mejores terruños con la mejor exposición.
Una vez recolectada, la uva se trabajó toda en la bodega de la finca hasta que fue puesta en cajas. Garantizo haber transmitido a mis vinos la misma energía, la misma pasión y el mismo corazón al trabajo que a los vinos blancos del dominio. Los nombres de las cuvées recuerdan el departamento de origen de la uva Así nacieron tres vinos tintos y un vino blanco.
Pinot Gris y Pinot Blanc biodinámicos de unos cincuenta años del padre Stéphane en Obermorschwih por parte, Sylvain de Jean por otra parte y Sauvignon Blanc 2015 macerados de la finca. Un toque de Ligérienne en medio de jugos alsacianos absolutamente excepcionales. Diferentes periodos de vendimia, crianza de un año en barrica vieja de Alsacia. Embotellado sin nada excepto 10 mg / l de sulfitos.
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ALEXANDRE BAIN - Cuvée n°68 2017
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