Denne handel opstod ud fra ønsket om at fremstille nogle rødvine baseret på to druesorter, som jeg særligt værdsætter: pinot noir og gamay noir.
To betingelser for køb af druer: en minimum økologisk dyrkning og obligatorisk håndplukning.
Jeg rejste rundt i det nordlige Frankrig i flere måneder for at finde de bedste vinbønder på de bedste terroirs med de bedste eksponeringer.
Når druerne var plukket, blev de alle bearbejdet i domænets kælder og det helt frem til tapning på kasser. Jeg garanterer, at jeg har overført den samme energi, samme passion og samme hjerte til arbejdet i mine vine som til domænets hvide vine. Navnene på cuvéerne refererer til det departement, hvor druerne kommer fra. Således blev der født tre rødvine og en hvidvin.
Biodynamiske pinot gris og pinot blanc på omkring halvtreds år fra Père Stéphane i Obermorschwih delvist, sylvaner fra Jean for en anden del og sauvignon blanc 2015 macereret fra domænet. Et lille ligériansk præg midt i de absolut enestående alsaciske juicer. Forskellige høsttidspunkter, et års lagring i en gammel alsacisk foudre. Flaskning uden noget som helst undtagen 10 mg/l sulfitter.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
ALEXANDRE BAIN - Cuvée n°68 2017
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto