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Domaine DUJAC - Bourgogne Blanc 2016
Blanco burdeos

Domaine DUJAC - Bourgogne Blanc 2016

La finca Dujac se encuentra en Morey-Saint-Denis en Borgoña en la denominación Gevrey-Chambertin. Fue fundada en 1967 por Jacques Seysses, heredero de una reconocida fábrica de galletas (galletas Belin), que quería incursionar en la viticultura. Jacques Seysses compró vides en Domaine Marcel Graillet y pasó varios años aprendiendo viticultura en Domaine de la Pousse d'Or en Volnay.

Los vinos de la finca se vendieron por primera vez a los comerciantes antes de ser embotellados en la finca a partir de 1969. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2008.

La viticultura está presente en los terrenos públicos de Dujac desde el siglo XI y Seysses ahora son herederos de esta tradición.

Domaine Dujac se mantiene fiel a un tipo de pinot noir, muy marcado por la vinificación en uvas enteras. El vino obtenido rara vez tiene un color fuerte, pero este se mantiene y se profundiza incluso con la crianza. Sobre todo, la uva entera exalta la finura aromática única de la variedad de uva, aunque, en un vino muy joven, el tanino parece vegetal y un poco rígido. El larguísimo envejecimiento (treinta años o más) hace plena justicia al sesgo de producción, con la aparición de ramos terciarios a menudo sublimes. La finca se amplió en 2005 con parcelas de prestigio (Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin) y en 2014 con vides en Puligny-Montrachet. Como muchas fincas que tienen éxito y no pueden responder a las solicitudes, Domaine Dujac ha decidido crear una pequeña estructura para la compra de uvas. Además de los excelentes vinos de la finca, ahora hay producción de una pequeña empresa llamada Dujac Fils et Père. Jeremy y su hermano Alec ahora están firmemente en el asiento del conductor.

A la unidad
26.00 € Impuestos incluidos.
21.67 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2016
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Bourgogne blanc
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
  • +1.30 € / unidad a mi gatito
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