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Domaine Les Grandes Vignes - 100% Cabernet Breton 2017
vino francés

Domaine Les Grandes Vignes - 100% Cabernet Breton 2017

Desde el Champ du Moulin en Thouarcé con una superficie de 1 ha, se plantó Cabernet Franc (bretón) injertado en Rupestris du Lot en 1955, mucho antes de la llegada de los clones. El suelo está compuesto por grava y grava arcillosa que descansa sobre falun alterado (suelo sedimentario del Mioceno, de unos 15 millones de años). Con un rendimiento de 38 hectos por hectárea, la vendimia manual se realizó el 05 de octubre de 2016. Despalillado, la vendimia permaneció 48 horas para macerar, luego del prensado se escurrió el mosto en barricas para que se realizara la uva. fermentaciones alcohólicas y malolácticas. Tras una estancia de 5 meses en estas mismas barricas, el vino se pasa a tinas y se embotella en marzo. Este vino está libre de azufre.

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Vino natural
  • Denominación
    Vin de France
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