Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Rouge - Magnum 2024
Rosumarinu Rouge 2024 del Domaine Sant Armettu, aquí presentado en magnum, encarna toda la finura aromática del Sciaccarellu procedente de los suelos graníticos de Sartène. La nariz se abre con un ramo delicado de fresa fresca, frambuesa crujiente y pequeños frutos rojos, realzado por un toque de pimienta blanca típico de la variedad. En el fondo aparecen matices de matorral, mirto y hierbas secas que evocan inmediatamente los paisajes del sur de Córcega. En boca, suave y jugoso, despliega una fruta pura y luminosa, sostenida por una frescura digestible que aporta ritmo y equilibrio. Los taninos, de gran finura, envuelven el paladar sin llegar a pesar. El final, aéreo y ligeramente especiado, prolonga la sensación de golosina con mucha nitidez. El formato magnum refuerza la impresión de un vino vivo, vibrante y perfectamente adaptado a grandes mesas.
Al airearse, Rosumarinu 2024 gana en amplitud y revela sutiles acentos florales, de lavanda y matorrales del maquis, que complejizan aún más su expresión. La vinificación suave, sin exceso de extracción, busca preservar el carácter tierno y especiado del Sciaccarellu, ofreciendo una textura sedosa y una aromática limpia. La crianza en depósito de acero inoxidable, sin influencia de madera, subraya la pureza de la fruta y la dimensión crujiente del vino. La estructura sigue siendo ligera pero precisa, animada por una tensión natural que le confiere una bebibilidad ejemplar. Cada copa afirma la firma del domaine: un tinto insular delicado, moderno en su expresión y llevado por una auténtica frescura mediterránea.
En magnum, Rosumarinu Rouge 2024 revela todo su potencial de convivialidad y refinamiento. Servido alrededor de 15 a 16 °C, acompañará perfectamente una charcutería corsa, una ave asada con hierbas del maquis, parrilladas de cerdo o cordero, así como una cocina mediterránea colorida. Su finura tánica también le permite acompañar una cocina más sencilla, como una pizza al horno de leña o un plato de antipasti, aportando relieve y elegancia. Delicioso desde hoy por su brillo afrutado, podrá evolucionar armoniosamente durante algunos años, desarrollando notas de hierbas secas, especias dulces y tabaco rubio mientras conserva su frescura natural. Es un tinto de placer inmediato, fino y vibrante, que refleja perfectamente la belleza granítica y luminosa de Sartène.
Variedad: Sciaccarellu
