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Loire > Anjeo

ANJOU Blanc - La JARRE DOMAINE DE JUCHEPIE 2015
Anjeo

La finca fue creada en 1986 y actualmente cuenta con 7.5 ha plantadas con Chenin Blanc (85%) y Cabernet Franc (15%). Se encuentra en laderas orientadas al sur-suroeste, todas ubicadas en la zona de denominación Coteaux-du-Layon-Faye. Las cepas tienen en promedio más de 40 años, la más antigua data de 1911. Comparten los suelos de “Churelles”, riolita sobre un subsuelo carbonífero, y “Quarts”, compuestos de esquistos verde grisáceo y violeta, y spilita, veteada con ftanita y cubierta con una capa de arcilla de 20 a 40 cm.

El viñedo se cultiva en biología desde 1994 (certificado desde 1999) y en Biodinámica, etiquetado como BIODYVIN, desde 2007.

Los rendimientos son muy bajos: de 30hl / ha para vinos secos, a 15hl / ha para vinos dulces, ver 5hl / ha para vinos dulces. Para el seco se busca un máximo de madurez, sin botritis. Mientras que para los dulces y dulces, las uvas se seleccionan con un máximo de botrytis cinerea y concentración. La vendimia, obviamente manual, se realiza en cajas pequeñas, y generalmente en 4 a 8 clases.
El prensado lento (mínimo 24 horas) sigue en pequeñas prensas verticales. Luego fermentación en barrica de roble, sin levadura ni chaptalización. Los secos se crían sobre lías finas durante 12 meses en barrica y 6 meses en cubas. Los vinos melosos y dulces permanecen en barrica durante 18 meses, nuevos para las añadas "La Passion" y "La Quintessence".

Cuvée LA JARRE: magníficos Cheninelevées en tarro de terracota durante 6/8 meses. ¡Probar absolutamente!


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2015
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Anjou
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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