Para elaborar su primer vino, Château Phélan-Ségur cuenta con 70 hectáreas de viñedo en la denominación Saint-Estèphe, con una mitad grande de Cabernet Sauvignon y una mitad pequeña de Merlot para esta cuvée. Las cepas tienen una edad media de 25 años en 2010 y ocupan un suelo compuesto de grava arcillosa típica del Médoc sobre un fondo de piedra caliza .
La vendimia es manual con doble selección, en viñedo y en bodega, para vinificar solo fruta sana y madura . Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, la crianza de 14 a 18 meses se realiza en barricas de roble francés con entre un 50 y un 60% de madera nueva.
Nace así un vino generoso, afrutado, amplio, concentrado marcado por su crianza . Grandes añadas se pueden conservar durante más de 10 años en bodega.