Château Phélan Ségur ligger i Saint-Estèphe i Bordeaux-regionen. Det klassificerades som Cru Bourgeois Exceptionnel år 2003. Historien om Phélan Ségur går tillbaka till slutet av 1700-talet, när Bernard O'Phelan, vinhandlare från Tipperary (Irland), anlände till Bordeaux. Efter att ha gift sig med den berömda Guestier-familjen köpte han egendomarna Saint-Estèphe: Clos de Garramey och Ségur de Cabanac 1805 respektive 1810, vilket skapade Château Ségur de Garramey, och byggde det palladianska slottet som fortfarande står kvar idag. Egendomen fick sitt nuvarande namn i början av 1900-talet. Efter ett sekel under Delon-familjens ägande, kända från Léoville-Las-Cases, har Phélan-Ségur sedan 1985 tillhört Xavier Gardiner, som även äger champagnehusen Lanson och Pommery. Vinodlingen täcker nu 70 hektar.
Grand Vin består vanligtvis av 50 till 65% Cabernet Sauvignon med resten Merlot. Druvorna skördas för hand och sorteras först med hjälp av manuella och vibrerande sorteringsbord innan en avancerad optisk sorteringsmaskin gör den slutgiltiga urvalet. Trettionio olika tankar möjliggör jäsning av frukten efter de olika vingårdsparcellerna. Grand Vin lagras i cirka 12 månader på franska ekfat, där andelen nytt trä aldrig överstiger 50%.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot