La finca debe su nombre al Chevalier de la Montaigne, asesor del Parlamento de Burdeos que la poseía en 1711. En el mapa de Belleyme establecido a finales del siglo XVIII, "Bastore" ya es una finca importante, pero el crecimiento real del vino será obra de Amédée Larrieu en el siglo XIX, quien también fue propietario del Château Haut-Brion en Pessac.
En Château Bastor-Lamontagne, la expresión de la fruta y la armonía siempre ha sido privilegiada: a menudo denominados "Sauternes modernos", los vinos poseen delicadeza y equilibrio que los hacen agradables de beber en cualquier momento. Aunque puede conservarse durante mucho tiempo, Château Bastor-Lamontagne es un vino que se puede disfrutar joven gracias a su vivacidad y elegancia.
Desde el verano de 2014, se ha escrito una nueva página en la historia de Château Bastor-Lamontagne bajo la égida de los nuevos propietarios, las familias Moulin y Cathiard, que aportan a este cru su entusiasmo y competencia.