Le domaine doit son nom au Chevalier de la Montaigne, conseiller au parlement de Bordeaux qui en fut propriétaire en 1711. Sur la carte de Belleyme établie à la fin du XVIIIe siècle « Bastore » est déjà un domaine important, mais le véritable essor du cru sera l’oeuvre au XIXe siècle d’Amédée Larrieu qui était aussi propriétaire du Château Haut-Brion à Pessac.
Au Château Bastor-Lamontagne, l’expression du fruit et l’harmonie ont toujours été privilégiés : souvent qualifiés de « Sauternes modernes », les vins possèdent finesse et équilibre les rendant agréables à boire à tout moment. Bien qu’il soit de longue garde, le Château Bastor-Lamontagne est un vin qui peut être apprécié jeune grâce à sa vivacité et à son élégance.
Une nouvelle page de l’histoire du château Bastor-Lamontagne s’écrit désormais depuis l’été 2014 sous l’égide des nouveaux propriétaires, les familles Moulin et Cathiard qui font bénéficier ce cru de leur enthousiasme et de leur compétence.