El Domaine de Chevalier vigila un viñedo excepcional de 45 hectáreas repartidas en 40 hectáreas de viñedos tintos y 5 hectáreas de viñedos blancos. " Sólo un gran terruño puede producir un gran vino", le gusta recordar a Olivier Bernard, su gerente. Verdadero mosaico de terruños, el viñedo Domaine de Chevalier está plantado sobre suelos de arena negra y grava blanca fina que descansa sobre un subsuelo arcilloso-gravamente drenado idealmente. En una filosofía dirigida a revelar la expresión más hermosa de este terroir excepcional, el viñedo de la propiedad da un lugar privilegiado al Cabernet Sauvignon (63%), complementado por Merlot (30%), Petit Verdot (5%). ) y Cabernet Franc (2%). La emblemática uva blanca de Burdeos, Sauvignon Blanc representa el 70% de la superficie dedicada a los vinos blancos, complementada con un 30% de Sémillon.