Domaine de Beaurenard 2018
El Domaine de Beaurenard se encuentra en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano . Ha sido una finca familiar durante 7 generaciones, hoy gestionada por los hermanos Daniel y Frédéric Coulon . El viñedo cubre 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape , 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes-du-Rhône . Allí cultivan las 13 variedades de uva autorizadas por la AOC, y la edad media de las cepas ronda los 45 años. El conjunto del viñedo se realiza en agricultura ecológica certificada , y también se cultiva en biodinámica certificada . La uva, recolectada manualmente en su madurez óptima, se lleva a la bodega en cajas de pequeña capacidad, con el fin de evitar el aplastamiento de los granos, que provocaría una oxidación perjudicial para la calidad.
El tinto Châteauneuf-du-Pape es un coupage de Garnacha (65%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%) complementado con diversas variedades de uva autorizadas para la denominación. La uva se co-fermenta con levaduras autóctonas, se prepara una larga tina para una delicada extracción. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante 12 meses en una combinación de tinas de madera ahusadas, toneles y barricas .
Variedades de uva: 65% Garnacha, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Varias variedades de uva