Père Labat - 707 Brut de Colonne - 70,7%
Père Labat es una marca de rones de la isla de Marie-Galante . La historia de la destilería se remonta al siglo XVIII cuando Madame Poisson adquirió la finca, entonces una simple refinería de azúcar en la isla de Marie-Galante. A principios del siglo XX, Monsieur Rameau, que se había convertido en el dueño de la finca, hizo mejoras e invirtió en un alambique y una columna criolla de cobre rojo. Estas inversiones luego trasladan el Domaine Poisson de la refinería de azúcar a la destilería. También decide rendir homenaje a un pionero en las técnicas de destilación del vino fresco de caña; Padre Labat. Estos rones de calidad, producidos en consonancia con los grandes rones agrícolas de la destilería Poisson, han sido denominados, por tanto, “rones Père Labat”.
Brut de Colonne 707 se elabora a partir de jugo puro de caña, destilado en una columna a la salida de la cual se embotella directamente a 70,7 °. La intensidad de sus aromas se debe a su largo período de fermentación de 3 días, frente a 1 o 2 días habitualmente.