DILLON - Barril simple 2003 - Barril 901 - 43%
La destilería Dillon se encuentra en Martinica . El equipo desarrolla diferentes profesiones (agricultura, destilación, embotellado y comercialización) en varios territorios de Martinica: en Saint-Pierre al pie del monte Pelée, en Basse-Pointe en la costa atlántica y en Fort-de-France. Su historia se remonta a 1779 con la llegada del regimiento Dillon a Martinica y la fábrica de ron fue construida en 1869. En 1891, fue devastada por un ciclón. Los edificios actuales serán reconstruidos en 1928 por Raphaël Domergue . El grupo Bardinet compró la destilería Dillon en 1967, que obtuvo la AOC "Rhum de la Martinique" en 1996. Los rones agrícolas provienen únicamente de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar. La destilería implementa el desarrollo sostenible : sin fertilizantes químicos ni pesticidas durante la producción, riego producido a partir de residuos de destilación para obtener agua pura, paneles fotovoltaicos y producción de metano recuperado en forma de electricidad.
Esta barrica única se colocó en barricas de roble francés de 350 litros el 29 de diciembre de 2003 . Viene del barril 901 que produjo 485 botellas .
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