DILLON - Single Cask 2003 - Fad 901 - 43%
Distilleriet Dillon ligger på Martinique. Holdet udfører forskellige opgaver (landbrug, destillation, tapning og markedsføring) på flere områder af Martinique: i Saint-Pierre ved foden af Montagne Pelée, i Basse-Pointe ved Atlanterhavskysten og i Fort-de-France. Dets historie går tilbage til 1779 med ankomsten af Dillon-regimentet til Martinique, og romdestilleriet blev bygget i 1869. I 1891 blev det ødelagt af en orkan. De nuværende bygninger blev genopbygget i 1928 af Raphaël Domergue. Bardinet-gruppen købte Dillon-distilleriet i 1967, som opnåede AOC "Rhum de la Martinique" i 1996. Landbrugsrom er udelukkende fremstillet ved destillation af den fermenterede saft fra sukkerrør. Destilleriet har implementeret en bæredygtig udvikling: ingen kemisk gødning eller pesticider under produktionen, vanding produceret fra destillationsrester for at opnå rent vand, solcellepaneler og metanproduktion udnyttet som elektricitet.
Dette Single Cask blev lagret på franske egetræsfade på 350 liter den 29. december 2003. Det kommer fra fad 901, som producerede 485 flasker.
/REPETER_etoile>