DILLON - Single Cask 2003 - Fat 901 - 43%
Dillon Destilleri ligger på Martinique. Teamet utför olika uppgifter (jordbruk, destillation, buteljering och marknadsföring) på flera platser på Martinique: i Saint-Pierre vid foten av Montagne Pelée, i Basse-Pointe vid Atlantkusten och i Fort-de-France. Dess historia går tillbaka till 1779 med ankomsten av Dillon-regementet till Martinique och romdestilleriet byggdes 1869. År 1891 förstördes det av en cyklon. De nuvarande byggnaderna återuppbyggdes 1928 av Raphaël Domergue. Bardinet-gruppen köpte Dillon-distilleriet 1967, som erhöll AOC "Rhum de la Martinique" 1996. Jordbruksrom framställs endast genom destillation av den fermenterade saften från sockerrör. Destilleriet har infört en hållbar utveckling: inga kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel under produktionen, bevattning producerad från destillationsrester för att få rent vatten, solpaneler och metanproduktion som används som elektricitet.
Denna Single Cask lagrades på franska ekfat på 350 liter den 29 december 2003. Den kommer från fat 901 som producerade 485 flaskor.
/REPETER_etoile>