DILLON - Single Cask 2003 - Vat 901 - 43%
Distilleerderij Dillon bevindt zich op Martinique. Het team voert verschillende taken uit (landbouw, distillatie, botteling en marketing) op verschillende locaties op Martinique: in Saint-Pierre aan de voet van de Montagne Pelée, in Basse-Pointe aan de Atlantische kust en in Fort-de-France. De geschiedenis gaat terug tot 1779 met de aankomst van het regiment Dillon op Martinique en de rumdistilleerderij werd gebouwd in 1869. In 1891 werd het verwoest door een cycloon. De huidige gebouwen werden herbouwd in 1928 door Raphaël Domergue. De Bardinet-groep kocht de distilleerderij Dillon in 1967, die in 1996 de AOC "Rhum de la Martinique" verkreeg. Agricole rum wordt uitsluitend gemaakt door distillatie van het gefermenteerde sap van suikerriet. De distilleerderij heeft een duurzame ontwikkeling geïmplementeerd: geen chemische meststoffen of pesticiden tijdens de productie, irrigatie geproduceerd uit distillatieafval om zuiver water te verkrijgen, zonnepanelen en methaanproductie die wordt benut als elektriciteit.
Deze Single Cask werd gerijpt op Franse eikenhouten vaten van 350 liter op 29 december 2003. Het komt uit vat 901 dat 485 flessen heeft geproduceerd.
/REPETER_etoile>