VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia es considerada la mayor productora de vino de España. La finca Ribera del Duero es conocida por sus vinos tintos densos y complejos elaborados principalmente con la variedad de uva Tinto Fino (Tempranillo). Su gran vino, Unico , es uno de los vinos más caros y cotizados de España. La finca Vega Sicilia tiene una extensión aproximada de 1.000 hectáreas, de las cuales 210 hectáreas son de viñedo. Ha existido desde 1864, mucho antes del desarrollo de la denominación en la que reside, y los estilos de vino actuales se remontan a la década de 1910. La calidad se ha vuelto más constante desde que los propietarios actuales, la familia Álvarez , asumieron el control en 1982. Los viñedos están plantadas con aproximadamente un 80% de Tempranillo, con el resto ocupado por Cabernet Sauvignon, Merlot y pequeñas cantidades de Malbec. Los rendimientos se mantienen bajos, ayudados por la cosecha en verde y una cuidadosa selección de uva. El funcionamiento de la bodega es igualmente minucioso, con una serie de trasiegos muy tecnificados de barrica en barrica, mezclando roble viejo y nuevo y dando como resultado vinos con capacidad de larga crianza. Vega Sicilia también es propietaria de las cercanas Bodegas Alion , que produce vinos de la variedad Tempranillo de alta calidad para consumo temprano, así como de Bodegas Pintia en Toro.
Pintia 2017 se elabora a partir de Tinta de Toro vendimiada a mano. Después de una doble selección, las uvas se maceran en frío durante 5 días antes de la fermentación en tinas de roble. La extracción durante la fermentación fue menos intensa respecto a años anteriores, apostando por la elegancia con pocos remontados. Se ha reducido un 5% el porcentaje de barrica nueva de roble americano, reforzando el efecto de tostados más ligeros. También se ha reducido un 10% la fermentación maloláctica en barrica. El objetivo era que Pintia fuera lo más elegante posible dadas las características de esta cálida añada. Pintia 2017 tiene un equilibrio más jugoso y dulce, consiguiendo armonía y una textura sedosa.
Uva: Tinta de Toro
