Mount Gay - Barril negro - 43%
Mount Gay Rum es producido por Mount Gay Distilleries Ltd. de Barbados , Indias Occidentales. Data de 1703 y es la destilería comercial de ron más antigua del mundo. El negocio durante todo el siglo XX fue propiedad de la familia Ward en la parroquia de St. Peter. La familia Ward reside en la parroquia más septentrional de Santa Lucía, donde posee extensas fincas. El actual accionista mayoritario de Mount Gay Distilleries desde 1989 es Rémy Cointreau.
El ron Mount Gay está hecho de melaza y agua filtrada a través de coral natural. Esta mezcla se fermenta utilizando exclusivamente levaduras seleccionadas, luego se destila en alambiques de cobre y alambiques de columna, antes de envejecer en barricas de roble. Para hacer este Black Barrel , la Master Blender Trudiann Branker usó una mezcla de rones destilados en alambiques de columna y cobre, envejecidos en barricas de whisky americano y acabados en barricas carbonizadas de Bourbon .