Mount Gay - Black Barrel - 43%
Mount Gay Rum wordt geproduceerd door Mount Gay Distilleries Ltd. op Barbados in het Caribisch gebied. Opgericht in 1703, is het de oudste commerciële rumdistilleerderij ter wereld. Het bedrijf behoorde gedurende de 20e eeuw toe aan de familie Ward in de parochie Saint-Pierre. De familie Ward woont in de meest noordelijke parochie van Saint Lucia, waar zij grote landbouwbedrijven bezit. De huidige meerderheidsaandeelhouder van Mount Gay Distilleries sinds 1989 is Rémy Cointreau.
Mount Gay rum wordt gemaakt van melasse en water gefilterd door natuurlijk koraal. Dit mengsel wordt gefermenteerd met een zorgvuldig geselecteerde gist, vervolgens gedistilleerd in koperen pot stills en kolomdistillaties, en daarna gerijpt in eikenhouten vaten. Voor deze Black Barrel heeft Master Blender Trudiann Branker een mix gebruikt van rum gedistilleerd in koperen pot stills en kolomdistillaties, gerijpt op Amerikaanse whiskyvaten en afgewerkt op verkoolde Bourbonvaten.