Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Brut de Fût n°292 - Colombard - 2018 - 57,2%
El Château Saint-Aubin está situado en Réans, en Gers , en la región de Bas-Armagnac . Pertenece a la familia Westphal , originaria de Alsacia. La finca Saint-Aubin se extiende sobre 200 hectáreas, de las cuales 50 hectáreas de viñedos compuestas por una decena de variedades de uva repartidas en 5 parcelas. La bodega fue diseñada por la familia Westphal, combina tradición y modernidad: equipos de última generación para la máxima higiene, prensa de gas inerte Inertys para proteger los mostos de la oxidación, equipos de termorregulación para el control automático y preciso de las temperaturas de vinificación, barricas de roble francés de alta gama. , fabricado por el tonelero Adour.
La edición limitada nº 292 está elaborada con la variedad de uva Colombard , de la cosecha 2018 . Se envejeció en barricas de roble de Bigorre, de grano grande y muy calentadas, de la tonelería del Adour. Se produjeron 550 botellas .