Dartigalongue - Bas Armagnac - Añada 2004 - 40%
La Maison d'Armagnac Dartigalongue se encuentra en Nogaro, en el Gers . Fue fundada en 1838 por Pascal Dartigalongue y es una de las casas productoras más antiguas de Armagnac. En 2010, Françoise Dartigalongue, entonces al frente de la empresa, convenció al marido de su sobrina Virginie, Benoit Hillion , de dejar su trabajo como agrónomo en París para instalarse en Nogaro y hacerse cargo del negocio. La familia selecciona cuidadosamente brandies blancos elaborados con vinos blancos de las tres variedades de uva Ugni Blanc, Baco y Folle Blanche. Provienen del terruño de Bas-Armagnac, con suelos arcillosos y arenosos famosos por producir Armagnacs finos y elegantes. La destilación se realiza en alambique de bandejas, en destilación continua a bajo grado. Las barricas de roble utilizadas para la maduración del aguardiente se compran a tonelerías locales, principalmente en barricas de roble gascón. La crianza se realiza sucesivamente en dos tipos de bodegas: bodegas secas para aguardientes jóvenes y luego bodegas húmedas que aportan redondez.
Los Armagnacs añejos más jóvenes que comercializa la Casa tienen un mínimo de 15 años de crianza en barricas de roble de 400 litros. Después de 40 a 50 años de envejecimiento en madera, se guardan bajo vidrio, en bombonas , para preservar sus cualidades gustativas y frenar la disminución del contenido de alcohol.