Dartigalongue - Bas Armagnac - Årgang 2004 - 40%
Armagnac-huset Dartigalongue ligger i Nogaro, i Gers. Det blev grundlagt i 1838 af Pascal Dartigalongue og er et af de ældste Armagnac-produktionshuse. I 2010 overtaler Françoise Dartigalongue, der dengang ledede virksomheden, sin nieces mand Virginie, Benoit Hillion, til at forlade sit job som agronomingeniør i Paris for at flytte til Nogaro og tage over forretningen. Familien udvælger omhyggeligt hvide eaux-de-vie lavet på hvide vine fra de tre druesorter Ugni Blanc, Baco og Folle Blanche. De kommer fra terroiret Bas-Armagnac, med ler- og sandjord, der er kendt for at give fine og elegante Armagnac. Destillationen foregår på en kolonnedestillator ved lav styrke. De egetræsfade, der bruges til lagring af eaux-de-vie, købes fra lokale tøndemagere, hovedsageligt gascon-eg. Modningen foregår i to typer lagerrum: tørre lagerrum til de unge eaux-de-vie og derefter fugtige lagerrum for at tilføre rundhed.
De yngste årgangs-Armagnac, som huset markedsfører, har mindst 15 års lagring i 400-liters egetræsfade. Efter 40 til 50 års lagring på træ opbevares de derefter i glasballoner for at bevare deres smagskvaliteter og forhindre alkoholprocenten i at falde.