Dartigalongue - Bas Armagnac - Årgång 2004 - 40%
Armagnachuset Dartigalongue ligger i Nogaro, i Gers. Det grundades 1838 av Pascal Dartigalongue och är ett av de äldsta Armagnac-produktionshusen. År 2010 övertalade Françoise Dartigalongue, som då ledde företaget, sin systerdotters make Virginie, Benoit Hillion, att lämna sitt jobb som agronomingenjör i Paris för att flytta till Nogaro och ta över verksamheten. Familjen väljer noggrant ut vita eaux-de-vie gjorda på vita viner från de tre druvsorterna Ugni Blanc, Baco och Folle Blanche. De kommer från terroiren Bas-Armagnac, med ler- och sandjord som är känd för att ge fina och eleganta Armagnac. Destillationen sker på en kolonnpanna vid låg styrka. De ekfat som används för lagring av eaux-de-vie köps från lokala tunnbindare, främst gascon-ek. Lagringen sker i två typer av lagerlokaler: torra lager för de unga eaux-de-vie och sedan fuktiga lager för att ge rundhet.
De yngsta årgångs-Armagnac som huset marknadsför har minst 15 års lagring i 400-liters ekfat. Efter 40 till 50 års lagring på trä förvaras de sedan i glasballonger för att bevara deras smakegenskaper och stoppa minskningen av alkoholhalten.