Domaine de Tanella - Suarte Blanc 2023
El Domaine de Tanella está situado en Figari, en el sur de Córcega . Fundada a finales del siglo XIX, fue retomada en 1975 por Jean-Baptiste de Peretti della Rocca , quien la transmitió a sus hijos, Alexandra y Marc-Aurèle , representando la quinta generación de viticultores de la familia. El viñedo ocupa una superficie aproximada de 80 hectáreas en una sola parcela, plantada sobre suelos de granito, arcilla y arena pedregosa. Domaine de Tanella cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (HVE) nivel 3 desde 2019 y también produce quesos artesanales en su granja de ovejas.
Suarte Blanc procede de una selección de parcelas de Vermentinu . La vendimia se introduce en la prensa a la que se le añade hielo seco para una maceración pelicular de 4 horas. La fermentación comienza en cubas de hormigón y continúa en semimuids. El vino se cría durante 2 meses en demi-muids y luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable , con removidos todos los días al inicio y cada 2/3 días dependiendo de la evolución.
Variedad de uva: 100% Vermentinu