Dominio Senlanne - Altus 2024
Domaine Senlanne se encuentra en Balaruc-le-Vieux, en la región de Hérault, Languedoc . Fundada en 2020 por Nicolas Senlanne , esta finca se inscribe en un enfoque artesanal que respeta los seres vivos. La finca prioriza las prácticas manuales y la vinificación de baja intervención. La vendimia se selecciona cuidadosamente, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin insumos enológicos, clarificación ni filtración. El uso de sulfuroso se limita al estrictamente necesario. La producción se mantiene deliberadamente confidencial, con añadas numeradas y un cuidado extremo de cada detalle, hasta el taponado artesanal de cera.
Altus es un coupage de Garnacha Blanca y Clairette cultivado en una parcela situada a 250 metros de altitud y compuesta de pedregal calizo.
Variedades de uva: Garnacha Blanca, Clairette
Altus 2024 seduce con su energía: un paladar firme, directo y refrescante, de una pureza exquisita. Su delicada salinidad y frescura lo convierten en el acompañante ideal para momentos sencillos y platos de marisco.