Maison des Ardoisières - Silice Blanc 2024
Maison des Ardoisières continúa el legado del famoso Domaine des Ardoisières, ubicado en Saboya y que en pocos años se ha convertido en una de las referencias principales para el renacimiento cualitativo de los vinos alpinos. Fundado a finales de los años 90 por Michel Grisard y desarrollado posteriormente por Brice Omont, la bodega se ha destacado por la replantación de laderas escarpadas alrededor de Saint-Pierre-de-Soucy y Fréterive, donde las vides están plantadas en terrazas espectaculares que dominan el valle del Isère. Maison des Ardoisières complementa este trabajo elaborando ciertas cuvées a partir de uvas seleccionadas por el equipo de la bodega, siempre con la misma exigencia de precisión y respeto por el terroir. Este enfoque permite ofrecer vinos fieles a la identidad saboyana, manteniéndose accesibles en su estilo. La cuvée Silice Blanc sigue esta lógica y destaca la pureza de las variedades alpinas y la influencia de los suelos ricos en sílice que marcan profundamente el perfil de los vinos. Producida bajo la indicación Vin de France o IGP según los lotes, ilustra una lectura contemporánea y precisa del viñedo saboyano.
Silice Blanc 2024 está elaborado principalmente a partir de Jacquère, variedad emblemática de Saboya reconocida por su frescura natural y su capacidad para expresar finamente los terroirs de montaña. Las uvas provienen de parcelas cuidadosamente seleccionadas y cultivadas según principios biológicos, con especial atención al trabajo manual y la selección de racimos. La vinificación privilegia un enfoque poco intervencionista con fermentaciones realizadas con levaduras indígenas para preservar la identidad de la fruta. La crianza, generalmente realizada en tanque durante varios meses, busca conservar la tensión y la pureza aromática características de esta variedad alpina. Los rendimientos moderados y la búsqueda del equilibrio dan lugar a un vino recto, preciso y particularmente claro en su expresión varietal. Esta cuvée ofrece así una interpretación moderna de la Jacquère, más estructurada y expresiva que en los estilos tradicionales de la región.
En la cata, Silice Blanc 2024 revela una nariz delicada dominada por notas de cítricos, manzana verde y frutas blancas, acompañadas de matices florales y una mineralidad que evoca la piedra húmeda. En boca se distingue por una textura viva y esbelta, sostenida por una acidez limpia que resalta la frescura de la variedad. El equilibrio se basa en la tensión y la pureza aromática, con sabores a cítricos, melocotón blanco y un sutil toque herbáceo que prolonga la sensación de frescura. El final, recto y salivante, deja aparecer una ligera amargura noble que recuerda a la almendra y acentúa la dimensión mineral del vino. Este blanco alpino se presta particularmente bien como aperitivo, pero también acompaña con acierto pescados a la parrilla, mariscos o quesos saboyanos. En su juventud, seduce por su vivacidad inmediata mientras conserva la capacidad de evolucionar algunos años en botella hacia matices más complejos.
Variedad: 100% Jacquère
