Maison des Ardoisières - Silice Blanc 2024
Maison des Ardoisières fortsætter arven fra det berømte Domaine des Ardoisières, beliggende i Savoie og som på få år er blevet en af de vigtigste referencer for den kvalitative genoplivning af alpine vine. Grundlagt i slutningen af 1990'erne af Michel Grisard og senere udviklet af Brice Omont, er ejendommen kendt for genplantning af stejle skråninger omkring Saint-Pierre-de-Soucy og Fréterive, hvor vinmarkerne er plantet på spektakulære terrasser med udsigt over Isère-dalen. Maison des Ardoisières supplerer dette arbejde ved at fremstille visse cuvéer ud fra druer udvalgt af ejendommens team, altid med samme krav til præcision og respekt for terroiret. Denne tilgang gør det muligt at tilbyde vine, der forbliver tro mod den savoyiske identitet, samtidig med at de er tilgængelige i deres stil. Cuvéen Silice Blanc følger denne logik og fremhæver renheden af alpine druesorter og indflydelsen fra silica-rige jordbund, som dybt præger vinens profil. Produceret under betegnelsen Vin de France eller IGP afhængigt af partierne, illustrerer den en moderne og præcis fortolkning af den savoyiske vinmark.
Silice Blanc 2024 er hovedsageligt lavet på Jacquère, en emblemisk druesort fra Savoie kendt for sin naturlige friskhed og evne til fint at udtrykke bjergterroirer. Druerne kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller, dyrket efter økologiske principper med særlig opmærksomhed på manuelt arbejde og udvælgelse af klaser. Vinificeringen foretrækker en lavinterventionstilgang med gæringer udført med indfødte gærstammer for at bevare frugtens identitet. Lagringen, som generelt foregår i tanke i flere måneder, sigter mod at bevare spændingen og den aromatiske renhed, der kendetegner denne alpine druesort. Moderate udbytter og en søgen efter balance giver en vin, der er lige, præcis og særligt tydelig i sin varietale udtryk. Denne cuvée tilbyder således en moderne fortolkning af Jacquère, mere struktureret og udtryksfuld end de traditionelle stilarter i regionen.
Ved smagning afslører Silice Blanc 2024 en delikat næse domineret af noter af citrus, grønne æbler og hvide frugter, ledsaget af florale nuancer og en mineralitet, der minder om våd sten. Munden kendetegnes ved en livlig og slank tekstur, båret af en ren syre, der fremhæver druesortens friskhed. Balancen hviler på spænding og aromatisk renhed med smagsnoter af citrus, hvid fersken og et subtilt urteagtigt præg, der forlænger friskhedsfølelsen. Eftersmagen, der er lige og spytfremkaldende, afslører en let ædel bitterhed, der minder om mandel og fremhæver vinens mineralske dimension. Denne alpine hvidvin egner sig særligt godt som aperitif, men ledsager også med præcision grillet fisk, skaldyr eller savoyanske oste. I sin ungdom forfører den med sin umiddelbare livlighed, samtidig med at den bevarer evnen til at udvikle sig over nogle år på flaske mod mere komplekse nuancer.
Druesort: 100% Jacquère
