BURDEOS ALIGOTE MIKULSKI FRANÇOIS 2015
La familia Mikulski cultiva sus vides de Borgoña Aligoté desde 1992. Su superficie es de 1,5 hectáreas. Uno fue plantado en 1929 y el otro en 1948 por Joseph Boillot, el abuelo de François MIKULSKI.
Su variedad de uva es 100% Aligoté.
Se cultivan en cultivo orgánico no certificado.
Producción anual: alrededor de 9000 botellas.
El subsuelo está compuesto por finos aluviones fluviales, frecuentes en la parte baja de la ladera. Los rendimientos están controlados, el vino criado en tinas sobre lías. Se embotella en julio para conservar la fruta.
Es un vino que se consume idealmente: bien como aperitivo, fresco, o con marisco, terrina.