BOURGOGNE ALIGOTE MIKULSKI FRANÇOIS 2015
Familjen Mikulski har arrenderat sina Bourgogne Aligoté-vinodlingar sedan 1992. Deras areal är 1,5 hektar. Den ena planterades 1929 och den andra 1948 av Joseph Boillot, François MIKULSKIs farfar.
Deras druvsammansättning är 100% Aligoté.
De odlas ekologiskt men är inte certifierade.
Årlig produktion: cirka 9000 flaskor.
Underlaget består av fina flodavlagringar, vanligt i den nedre delen av sluttningen. Skördarna kontrolleras, vinet lagras på jästfällning i tank. Det buteljeras i juli för att bevara frukten.
Det är ett vin som helst avnjuts: antingen som en frisk aperitif eller med skaldjur, terrin.