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Burdeos > Sauternes et Cie > barsac
Château CLIMENS 1989 Château CLIMENS 1989 En la cumbre de la denominación Barsac, vecino a Sauternes y también productor de magníficos vinos blancos dulces, Château Climens lleva casi cinco siglos deleitando a los adoradores de Baco. Desarrollado a partir del siglo XVI por la familia Roborel, que más tarde se convertiría en Roborel de Climens, el cru adquirió rápidamente una sólida reputación, basada en la estabilidad de sus parcelas y el pequeño número de propietarios sucesivos. Perjudicado durante la Revolución, Château Climens fue comprado a la familia Roborel de Climens por el comerciante de vinos de Burdeos Jean Binaud en 1802. Este último, imitado por los propietarios posteriores, se esforzó por promover un cru para el que predijo un gran futuro. Este trabajo fue coronado por la presencia de Château Climens en la clasificación de 1855, como Premier Cru de Sauternes y Barsac. Treinta años más tarde, el Château Climens pasó a ser propiedad de la familia Gounouilhou, que pasó casi un siglo trabajando para establecer la calidad de un vino ya legendario.

Château Climens 1989
Barsac

Castillo CLIMENS 1989

Château Climens se encuentra en Barsac , en la región vinícola de Burdeos. Fue clasificado como Premier Cru en la clasificación de 1885 de Sauternes y Barsac . Climens es uno de los raros castillos de Burdeos que produce sus vinos a partir de una sola variedad de uva, Sémillon . Château Climens pertenece actualmente a la familia Moitry. En 2010, Climens comenzó a practicar la vinificación y la viticultura biodinámica, y la cosecha de 2014 fue la primera en obtener la certificación totalmente biodinámica .

La botrytis se desarrolla en las uvas debido a las mañanas con niebla, la humedad y las tardes más cálidas que son típicas de los meses previos a la cosecha. Las uvas se cosechan y se llevan a la bodega, parcela por parcela, donde se prensan suavemente antes de la fermentación en barricas de roble . La crianza se realiza en barricas de roble francés sobre lías durante aproximadamente 20 meses .

Variedad de uva: 100% Semillón


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FICHA TÉCNICA
  • Clasificación
    1er Cru Classe en 1855
  • Añada
    1989
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Barsac
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