Varias familias se quedaron allí al mismo tiempo, a veces más de un siglo. La propiedad se divide en una masía cuyo patio central da acceso tanto a la bodega, a los edificios técnicos como a la casa y las primeras parcelas.
Las enredaderas siguen ahí ante nuestros ojos. El catastro napoleónico se refiere a ella con el nombre de Guignards, el origen aún se desconoce pero la investigación histórica está en curso.
Uno de los viticultores surgidos del suroeste, en Biodinámica, que elabora vinos de gran pureza a precios asequibles. ¡Nos gusta mucho!
Ile aux hares 2016:
Vino potente sobre fruta amarilla y blanca, sobre flor también blanca. Con un largo sagrado en boca y una nariz generosa si se le da tiempo para respirar, es un magnífico embajador de Sauvignon Gris, una uva opulenta con notas exóticas. Los micro aportes de otras variedades de uva deslizan aquí y allá toques de frescura.