Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Flere familier har boet der samtidig, nogle gange i et århundrede. Ejendommen er opdelt i gårdspladser, hvor den centrale gårdsplads giver adgang til vinkælderen, tekniske bygninger samt huset og de første parceller.
Vingården er stadig foran vores øjne. Napoleonsk matrikel henviser til den under navnet Guignards, oprindelsen er stadig ukendt, men historiske undersøgelser er i gang.
En af vinbønderne fra det sydvestlige Frankrig, biodynamisk, som producerer vine med smuk renhed til en overkommelig pris. Vi kan virkelig godt lide det!
Løvens Ø 2016:
En kraftfuld vin med gule og hvide frugtnoter, også med hvide blomster. Den har en imponerende længde i munden og en generøs næse, hvis du giver den tid til at ånde. Det er en fantastisk ambassadør for Sauvignon gris, en fyldig druesort med eksotiske noter. De små bidrag fra andre druesorter tilfører strejf af friskhed her og der.