Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Flera familjer har bott där samtidigt, ibland i ett sekel. Egendomen är uppdelad i gårdsbyggnader där den centrala gården ger tillgång till vinkällaren, tekniska byggnader samt huset och de första odlingslotterna.
Vinrankorna finns fortfarande framför våra ögon. Napoleonsk fastighetsregister nämner det under namnet Guignards, ursprunget är fortfarande okänt men historiska undersökningar pågår.
En av vinodlarna från sydvästra Frankrike, biodynamisk, som producerar viner med vacker renhet till ett överkomligt pris. Vi gillar det mycket!
Harön 2016:
En kraftfull vin med gula och vita frukter, även vita blommor. Den har en imponerande längd i munnen och en generös doft om du ger den tid att andas. Det är en fantastisk ambassadör för Sauvignon gris, en fyllig druvsort med exotiska toner. De små inslagen från andra druvsorter ger inslag av friskhet här och där.