LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2016
Venta limitada a 6 botellas por cliente
La cuvée de Saumur Les Cormiers se elabora a partir de viñas de 40 años recuperadas en 2012 de suelos arcillo-calizos y sílex.
Crianza de 30 meses y levaduras autóctonas.
Qué clase ! Nariz compleja, floral, especiada, frambuesa al estilo de Borgoña ... Muy intenso en boca, gran frescor con un toque de boca impresionante, sedoso y delicado ...
El dominio está comenzando a tener una sólida reputación en la web, en los restaurantes con estrellas Michelin y en los mercados de exportación. Sylvain Dittière es el yerno de Charly Foucault (Clos Rougeard).
Sylvain Dittière, talentoso en sus treintas, trabajó en Gaubys, en Thierry Germain, en Château Yvonne y en Clos Rougeard, donde estuvo vinculado a la familia Foucault. Este aprendizaje muy serio lo llevó naturalmente a establecerse en 2011. en Montreuil Bellay, en una bodega antigua y muy fresca, perfecta para una larga crianza que es su seña de identidad Original, la gama incluye un sauvignon blanc sobre suelos arcillo-arenosos, con 14 meses de crianza en barrica, y un chenin, el Perlée , que ha permanecido 24 meses en barrica.Muy masterizado, los dos tintos ofrecen sabores apasionantes y una franqueza de expresión notable, patinada por una crianza con gran precisión y exigencia.Esta finca hizo una entrada destacada en nuestra guía este año. . " - RETRATO DE LA GUÍA 2017 DEL REVUE DU VIN DE FRANCE