Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2018
El Domaine de Villaine se encuentra en Bouzeron , al norte de la Côte-Chalonnaise en Borgoña . La finca fue comprada por Aubert y Pamela de Villaine en 1971, y está gestionada desde 2001 por su sobrino, Pierre de Benoist . Desde 1986, se han desarrollado métodos de agricultura ecológica dentro del viñedo. La finca tiene varios climas en las comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantadas con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru se elabora con Chardonnay , cuyas uvas se dejan en el tallo el mayor tiempo posible para que los racimos alcancen la madurez óptima. Cosechados a mano, los racimos se presionan para formar una cosecha completa y el jugo se deposita naturalmente por gravedad. La crianza dura entre 12 y 18 meses sobre lías y sin remover. Posteriormente, el vino se cría un año más en botella antes de salir al mercado.
Variedad de uva: 100% Chardonnay