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Languedoc > Minervois

Domaine Pierre Cros - Vieilles Vignes 2020
Minervois

DOMAINE PIERRE CROS - Old Vines 2020

Domaine Pierre Cros se encuentra en la denominación Minervois , en el Languedoc . Su padre Henry y su abuelo Marius, aunque fueran propietarios de algunas parcelas de vides, eran sobre todo los panaderos del pueblo de Badens. Pierre Cros no estudió enología, pero aprendió los gestos esenciales del viticultor en el campo, en la década de 1970. La finca ocupa unas cincuenta hectáreas, de las cuales solo la mitad está plantada de viña. La otra parte está formada por matorrales, almendros, olivos, robles, entonces Pierre Cros ha entendido desde hace mucho tiempo la importancia de respetar el medio ambiente y comprender su terruño y rechaza cualquier certificación orgánica o biodinámica ya que 'siempre trabajó así'.

Vieilles Vignes es una cosecha hecha íntegramente de Cariñena centenaria . Se vinifica en tinos durante 4 meses donde se somete a una maceración carbónica , luego se madura durante 6 meses en barrica .

Variedad de uva: 100% Cariñena


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Minervois
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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  • Calificación general basada en 1 darse cuenta
Olivier L.
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