DOMAINE PIERRE CROS - Vieilles Vignes 2020
Domaine Pierre Cros ligt in de appellatie Minervois in Languedoc. Zijn vader Henry en grootvader Marius, hoewel ze enkele wijngaarden bezaten, waren vooral de bakkers van het dorp Badens. Pierre Cros heeft geen oenologie gestudeerd maar leerde de essentiële wijnbouwtechnieken op het veld in de jaren 1970. Het domein beslaat ongeveer vijftig hectare, waarvan slechts de helft is beplant met wijnstokken. Het andere deel bestaat uit struikgewas, amandelbomen, olijfbomen en eiken. Pierre Cros heeft al lang het belang van respect voor het milieu en het begrip van zijn terroir ingezien en weigert elke biologische of biodynamische certificering
Vieilles Vignes is een cuvée die volledig is gemaakt van honderdjarige Carignan. Hij wordt gevinifieerd in een tank gedurende 4 maanden waar hij een koolzuurhoudende maceratie ondergaat, en vervolgens gerijpt gedurende 6 maanden in barriques.
Druivensoort: 100% Carignan
/REPETER_etoile>